De Trip-Trap

Je ziet ze steeds vaker verschijnen: biercocktails. Bier neemt de laatste jaren flink in populariteit toe en zo ook als ingrediënt in een lekkere cocktail. Een van de meest klassieke is de Trip-Trap. Lees verder om erachter te komen wat dit precies is.

Wat is een Trip-Trap precies?

De TripTrap, ook wel de half-om-half genoemd, is een van de meest klassieke biercocktails. Het is ontstaan in café Trappisten tegenover trappistenklooster Westmalle. Men vult een glas voor de helft met Westmalle Dubbel uit de tap, en de andere helft met Westmalle Tripel uit de fles. 

Leuk bedacht, maar is het ook lekker?

De combinatie werkt heel goed omdat de gist van beide bieren exact hetzelfde is. De gist wordt ook wel de ziel van de smaak van het bier genoemd. Omdat ze beide hetzelfde gist bevatten vloekt het ook niet met elkaar. 

Maakt het nog uit wat je als eerste inschenkt?

Ja zeker, echt met de dubbel beginnen. De tripel kun je daarna gebruiken voor een mooie schuimkraag, daar zit namelijk wat meer koolzuur in.

Is de Trip-Trap goed bekend in de horeca?

In Vlaanderen is het een stuk gebruikelijker om een TripTrap te bestellen. Een goede kastelein in Nederland zou dit ook wel moeten weten. Zeker één die meerdere trappisten waaronder Westmalle verkoopt.

BeerNDX in gesprek met Max van Huizen. Max is een biersommelier met encyclopedische kennis van bier en horecadier in hart en nieren. Met Bierheld verzorgt hij proeverijen en trainingen voor vakmensen en bierliefhebbers.